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 店主提示：收到麻辣鸡后请速放进冰箱冷藏，如果需要较长时间放置，请冷冻。

大型纪录片舌尖上的中国推荐美食

宁强家麻辣鸡

美食介绍：

      在陕西宁强，有一种独具特色的风味凉盘，高档的宴席少不了它；老百姓的餐桌上时常见到它；朋友来了一定要吃它；给人馈赠也常常选它。它就是鼎鼎大名、享誉西北的宁强地方风味小吃家麻辣鸡。

  此菜色泽金黄鲜亮，肉质细嫩脆爽，肥而不腻，麻辣出头。吃后舌尖、嘴皮火烧火燎，使人既怕又爱，经不住诱惑而一吃再吃。 婆创制的这个麻辣鸡，选用的都是本地土公鸡，煮鸡用的汤里每天要换一个调料包，包中的调料有肉桂、草果、沙仁、白蔻等，十多种精选的上等材按比例配方装成。鸡肉只能煮到七成熟，这样既入了香味，肉质又细腻嫩脆。 而麻辣鸡的麻辣味则来源于非常后一道工序——拌汁。这汁取自煮鸡的原汤，加入花椒粉、辣椒油、姜汁、味精调制而成，让鸡肉既有了麻辣鲜香，又仿佛穿了一件漂亮的外衣，油光金亮，真是可赏可食。

买家须知: 

      网上有很多打着宁强家麻辣鸡的牌子销售假冒山寨麻辣鸡，其品质 、口感、营养与宁强家麻辣鸡相差甚远，无法比拟，难吃的要命，提醒大家要购买宁强正宗的家麻辣鸡。鉴别方法下：：

1、家麻辣鸡只在宁强有一家店实体，没有分店连锁店，所以大家在网上购买，快递一定是从宁强发出的才是正宗的。真正的宁强家麻辣鸡，全网上仅此我一家。

2、在宁强除了闻名全国的家麻辣鸡之外还有一家非常好特色的麻辣鸡专卖店-----杨家麻辣鸡，这个也是百年老店，虽然暂时没有家的闻名，但是杨家的味道和品质与家相比可以说不相上下，各有侧重，凡是吃过的，或者宁强当地人都知道。大家可以根据自己的口味进行选择，家的鸡肉偏软，口味偏，杨家的鸡肉偏硬，味道稍轻)

杨家麻辣鸡连接：http://picimg.lshou.com/pic/dongying.lshou.com/life/c157/tb666ceeb1ec.html

3、宁强家麻辣鸡有注册商标的外包装，如下图，如果没有这种专利外包装，属于假冒。

制作过程展示