野菜臭菜别名羽叶金荷欢,属豆科多年生植物,主产于保山潞江坝。食用部分为植株的嫩芽、嫩叶、嫩梢,在采收食用部分时,就可闻到一种特殊的臭味,傣族吃野菜臭菜的做法野菜臭菜有很多,野菜臭菜煮番茄、野菜臭菜煮苦笋、野菜臭菜煎鸡蛋、野菜臭菜煮鱼是非常常见的烹调方式。有开胃助消化、增进食欲效果。是一道深受广大消费者喜爱的菜品。
臭菜的功效
有开胃助消化、增进食欲效果。
臭菜的吃法
野菜臭菜煮番茄,臭中略带酸,味道惬意,适宜穿插在肥腻佳肴多的筵席中。
野菜臭菜煮苦笋,臭里含苦,味道的抚慰性较好,特别适合心情不畅的时候食用。
野菜臭菜煎鸡蛋,绿黄相间,意义隆重,非常适宜招待宾客。
野菜臭菜煮鱼,自然与自然一气呵成,你不说几句表示爱戴都会觉得过意不去。