黑芸豆 又名菜豆、花豆。 芸豆分大白芸豆,大黑花芸豆,黄芸豆,红芸豆等品种,前两种尤为著名。芸豆营养丰富,蛋白质、钙、铁、B族维生素等含量都很高。常食芸豆,可加速肌肤新陈代谢,缓解皮肤,头发的干燥。芸豆中的皂甙类物质能促进脂肪代谢,是减肥者的理想食品之一。 黑芸豆的营养价值 芸豆含you皂苷,尿毒酶和多种球蛋白,能you效提高免疫力,激活淋巴T细胞,而尿毒酶更是对肝昏迷患者you较好疗效。 芸豆还是一种高钾低钠食品,很适合于心脏病,动脉硬化,高血脂和忌盐患者食用。 适用人群 一般人群均可食用。 1、尤其适宜心脏病、动脉硬化、高血脂、低血钾症和忌盐患者食用; 2、消化功能不良,慢性消化道疾病患者少食。 用法用量 因籽粒中含you一种在高温下才能破坏的毒蛋白,必须煮透才能食用。 食用功效 芸豆味甘、性平; 具you温中下气、利肠胃、止呃逆、益肾补、镇静等功用; 对治疗虚寒呃逆,胃寒呕吐,跌打损伤,喘息咳嗽,腰痛,神经痛均you一定疗效。