云南 米 线 细米线新鲜半米线干浆米线 昭通米线特产5斤起售

       米线在云南可以说是最常见的食品了，云南人可以不吃肉，但是不可以不吃米线，所以呢云南人做的米线都特别好吃，没有办法，因为爱吃所以云南人也研究了米线的不同做法，当然了其中最有名的还是米线。现在外面有许多米线的店，但我都吃不出家里的味道，我百思不得其解，有一天我终于知道了答案，俗话说一方水土一方人，其实食物也是一样的，同样的食物不同的材料做出来就是天壤之别，比如说北方的杂酱面，南方人怎么做也没有其中的精髓。所以您想要吃到正宗的云南米线，那原料一定要选择云南的酸浆米线。小店经营的就是云南米线哦，亲可以试试，本店的米线因为是半干的，可以折弯的；煮出来之后米线的韧性比较好，比较透明，用筷子不容易夹断。那主料准备好的，小的就来叫你几个做米线的方法。

1。米线。

准备材料：火腿肉250克 (最好是云南火腿） 老鸭一只 嫩鸡一只 猪肉 牛肉   鹌鹑蛋      老姜50克  香菇50克    青菜50克   豆芽50克   韭菜50克  豆腐50克 薄荷20克  香菜20克  注蔬菜可根据个人喜好添加

A，火腿 老鸭  嫩鸡熬汤（2小时以上文火炖煮）这样熬出的汤更加鲜美，汤炖好，加盐、鸡精、白胡椒，备用。

B 把米线泡好，可以用水煮一下，但注意火侯，不要太软。

C 将猪肉、牛肉洗净，切片；将煮过的鸡肉、老鸭、 香菇切片； 豆腐  韭菜、青菜；酸菜切小节；鹌鹑蛋去壳，放入小碟中；小葱洗净，切葱花。

d 锅中烧开水将米线煮熟，装盘， 将炖好的汤盛入大碗中（注汤要保持烫）。

e 将鹌鹑蛋、猪肉片、牛肉片倒入汤中，不断搅拌，至断生。将鸡肉、牛肉及韭菜、青菜、酸菜、d豆芽、香菇、薄荷、香菜倒入汤中。再加入米线，就这样就可以吃米线了。

    注意哦  不可以去喝汤哦   要喝汤就用碗乘起来等吃完米线才可以吃哦！

     2 鸡丝凉米线

准备材料： 鸡脯肉200克  老姜50克  豆芽50克   韭菜50克   薄荷20克  香菜20克  酸菜50克   注蔬菜可根据个人喜好添加

a 鸡脯肉煮熟切丝备用

b豆芽   韭菜   薄荷   香菜过水去生

c锅中烧开水将米线煮熟，装盘

d把豆芽   韭菜   薄荷   香菜 酸菜切好的鸡丝到盘里

e放上调料就可以吃了

还有许多做法我就不一一介绍了  嘿嘿  到时拍了我在告诉亲！