云南特色百年老字号通海玫瑰大头菜 香脆可口 风味独特 五袋包邮

【品　　名】：通海 玫瑰大头菜
【净 含 量】：250克                           【配　　料】：鲜嫩大头菜、食用盐、陈酱、玫瑰糖、苯甲酸钠

【食用方法】：开封即食
【贮藏方法】：避光保存于阴凉干燥处
玫瑰大头菜俗称黑大头，又叫黑芥，分玫瑰黑芥和甜味黑芥二种。云南咸菜最具名气者，非其莫属。黑大头日“黑”，出其颜色黑亮。其色黑表里如一，切片透明，滋润脆嫩，咸而适口，鲜而回甜，兼芥菜冲香及酱香、玫瑰花香，营养丰富，长存不干。食法不拘一格，可切片，亦可切丝，可凉拌生吃，又可炒肉熟食、剁肉蒸食等。吃凉面、凉米线，可配以黑大头丝，制作春卷、烧馍，也可加少许，颇能抬味，且有增进食欲、开胃生津之效。
    玫瑰大头菜是云南地方风味之一,选用云南通海特产的鲜嫩大头菜,集云南各少数民族之传统研制精华配于现在技术加工而成,风味独特,色泽光亮,别具一格,香,咸，脆,嫩,回味悠长,生熟食皆可。是旅游,馈赠的理想地方风味食品。

“通海”牌云南玫瑰大头菜，采用传统工艺加工；

企业通过ISO9001：2008 国际质量管理体系认证
(咨询特价)年荣获巴拿马万国博览会金奖；
(咨询特价)年至1984年连续三次被评为国家商业部优质产品；
(咨询特价)年荣获中国首届食品博览会金奖；
(咨询特价)年荣获中国旅游购物节旅游商品天马奖。 做法推荐：

 黑三剁，顾名思义，三剁就是剁的猪肉末、尖椒末、大头菜末，自己做的时候也可以根据个人喜欢加入一点香菇、洋葱之类的搭配。

做法：（备注因为大头菜为腌制品含盐量高，请在开袋以后用温水洗净大头才表层陈年老酱，最好用细毛软刷刷尽表层陈酱后使用，这样才能吃处大头菜的玫瑰香味。因盐量根据自己的口感少量加盐或不用加盐就可食用）

1、大头菜剁成碎粒，绿尖椒去籽和蒂，切成碎丁；

2、中火烧热炒锅，倒入油，油温上升即可放入猪肉馅，用锅铲压散，煸炒5分钟，至肉末完全出油，可以把多出的油倒出，加入酱油和料酒炒香起锅；

3、从新放入切好的大头菜菜粒煸炒5分钟；

4、在炒大头菜的过程中加入尖椒碎丁和已炒好的肉馅，注意尖椒碎丁最后放入，大火再炒5分钟，调入鸡精和香油，炒拌均匀即可。这样才能吃出玫瑰大头菜的陈年酱香问和深入骨髓的玫瑰花香味。凉拌三丝

1、同样因为大头菜为腌制品含盐量高，请在开袋以后用温水洗净大头才表层陈年老酱，最好用细毛软刷刷尽表层陈酱后使用，这样才能吃处大头菜的玫瑰香味。因盐量根据自己的口感少量加盐或不用加盐。把大头菜切丝放入盘中。

2、适量放入香菜、薄荷、细辣椒面（注意辣椒面一定要细）、白糖（根据个人喜好可加入少量或者不加）、放入少量酱油、陈年山西老陈醋、少量冷却后的熟香油，也可放入少量胡萝卜丝； 搅拌均匀就可上桌食用。这样的做法酸甜可口，增进食欲、开胃生津。